爱吃糖葫芦的注意啦 山楂一般都不会洗

小鹿

    天气逐渐变冷，石家庄街头卖冰糖葫芦的又多了起来，酸酸甜甜的糖葫芦深受市民的喜爱，也是小朋友们最喜欢的零食之一。不过，今年要想吃上一串糖葫芦，市民恐怕要多掏钱了，因为今年的糖葫芦普遍涨价1元。需要提醒的是，买糖葫芦最好到干净、卫生的地方购买，吃的时候也要有节制，切莫贪吃。

　　随着天气逐渐转凉，糖葫芦也逐渐进入到了售卖的旺季，大街小巷多了卖糖葫芦小贩的身影，不少市民也发现，今年的糖葫芦涨价了。

　　“去年纯山楂的糖葫芦一串卖4块钱，今年涨到了5块钱。”市民张女士告诉记者，她喜欢吃糖葫芦，酸酸甜甜吃起来开胃又好吃，在她的印象里，糖葫芦几乎是年年涨价，即使不涨价也会发现有的糖葫芦变短了，或者山楂个头变小了。

　　“现在的糖葫芦没有低于2块钱的了，我经常买，所以能发现糖葫芦的价钱一直在涨。”市民王先生说。

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　　昨日，记者在育才街和中山路交叉口附近的一处卖糖葫芦的摊铺看到，店里一共有6种糖葫芦，其中纯山楂的糖葫芦卖5元，夹核桃、豆沙的是7元，山药豆的是3元，而西红柿、葡萄的同样也是3元。摊主告诉记者，除了西红柿和葡萄的，其他种类的糖葫芦普遍上涨了1元。

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　　在建华百货附近，一个卖糖葫芦的流动小贩告诉记者，纯山楂的糖葫芦4块钱一串，比去年涨了1块钱。“我卖的糖葫芦山楂个头均匀，并且有8个果子，好吃。”小贩说，有的卖得比较便宜，但是果子少，而且吃起来口感不好。

　　那么，冰糖葫芦为什么会涨价呢？是不是因为山楂和糖贵了呢？育才街和中山路交叉口附近的一个小贩告诉记者，原材料没有上涨多少，糖葫芦价格上涨的原因是人工费上涨得厉害。

　　小杨经营糖葫芦摊已经有2个年头了，“到了冬天我就从老家赶过来，卖上一冬天的糖葫芦。”小杨告诉记者，他们村好多年轻人会在冬天出来卖上几个月的糖葫芦，他光是学成手艺就花了1个多月的时间。他告诉记者，其实做出一串好吃的糖葫芦并不容易，每个山楂都要切开去核，然后再串起来，并且还要熬糖，如果糖熬不好，糖葫芦吃起来会苦。

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　　“做糖葫芦的每一道工序都是人工操作的，再加上进货、出摊，这都得请人来帮忙。”小杨说，现在人工成本多高啊，如果糖葫芦还维持原价，这一个冬天几乎挣不到什么钱，他们只能被迫涨价。

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　　记者注意到，除了一些连锁品牌，街头上卖糖葫芦的大多是流动摊贩，并且好多是插在“草把子”上露天销售，或者是现场加工，做好之后直接插在准备好的工具上。这样，糖葫芦难免会沾上灰尘，卫生状况不太好。

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　　而且商贩小杨还告诉记者，做糖葫芦用的山楂一般是不会洗的，因为山楂用水一洗就不好蘸糖，并且容易坏。