高手在民间——一小时制造100斤油条的神器

谜苏·诗卷

    今年57岁的张权伟是中国快餐专业委员会会员，3年前他耗时一年多、花费6万余元，研制出了一台自动烙饼机。如今，他又耗费了近两年的时间，研制出了自动油条机。
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    自动油条机长一米左右，宽50厘米左右，看起来比他之前发明的自动烙饼机小巧了不少，只有30多公斤重。张权伟说，操作时首先将机器的温度升高到210摄氏度，然后只要把油槽里注满油，和好的面放到机器里，过一会儿油条就出来了。

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    “我研制出的油条机与现在市面上的一些油条机不同，操作起来更简便，里面有两个位置正在申请专利。”张权伟说，为了研制这台自动油条机，他耗时近两年，花费了不少心血，曾去多地考察，还花了20多万元钱用于研制，前后共制作了15台后才有现在相对成熟的油条机。目前，这台油条机的成本在6000元左右，每小时可以炸制出五六十公斤油条，而且整个油条的成型过程都是在机器内部完成的，相对卫生。“虽然和人工炸制出的油条相比，样子差了些，但味道还是不错的。”

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    张权伟说，油条作为大家喜爱的早餐食品，炸制至少需要两个人配合才能完成，且两人还要具备一定的技术，即便这样吃早餐的人大多时候还是要排队。他研制出的自动油条机不但降低了从业人员的入门门槛，还降低了使用者的操作困难度，只需一个人操作，且还能大幅度节省油料，降低能耗等。

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    张权伟称，他的油条机不准备出售，而是要搞一个残疾人的公益项目，可以让残疾人在家门口摆个摊，炸油条用的面和好后统一配送，残疾人只负责装面、加油、开机器，油条就出来了。

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    这几天，也不时地有残疾人来张权伟家参观自动油条机并学习如何操作。残疾人张大姐在张权伟家观看并品尝了自动油条机炸出的油条后，竖起大拇指连连称赞，希望自己今后能够借助油条机实现创业梦。

　　目前，张权伟已经委托一个工厂生产油条机配件，然后再自行组装，组装好的20台油条机将会免费提供给残疾人，帮助他们改善就业情况，减轻家庭负担。