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特色推荐6 Y U- V; A$ F0 k* w6 ~: l3 c% Z, B, n
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美食篇:
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" Q9 i3 j5 W" _4 I1 o秘制驴肉蒸饺
# u- k8 w* |0 J# r! e制作:喜洋洋饺子馆% @* U# j8 l e5 M
主料:面粉、 驴肉
( k" o* p K/ J! ]8 s) O特点:皮薄馅大、色泽明亮、软嫩醇香3 Z5 C3 M/ w0 a1 D+ |; v. m
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[( G4 v' Z' c- }砧板大排
, r% e4 F) z! C8 q" \制作:喜洋洋饺子馆% X3 S! c! L m9 ^6 q
主料:猪精排、香料, l" F' {/ g' p: O
特点:色泽红亮、外焦里嫩、香而不腻
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8 P5 [7 \7 d) K: M窝头焖小海鱼% l$ D3 G1 s- k8 k5 u# E' z
制作:美味源大馅饺子馆2 d) D& O- f) G# o
主料: 小海鱼、 窝头* f' H+ p; u! D1 m
特点:小鱼酥脆、窝头鲜亮
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w1 Y2 h- H4 n, K密汁南瓜羹
. u. K) _7 {2 B ]2 P- D制作:北京军区北戴河疗养院
9 i3 E# n: R) \$ X6 i' N1 H2 }8 j主料: 老南瓜、蜂蜜、冰糖 # C1 o) l7 Y, j' [8 o: E
特点:微甜适中,凉爽可口。0 z6 @' Z) M6 m D: q* [
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水果篇
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桃% ?3 R6 y1 _4 t& s
北戴河是我国桃产区的最北线。水蜜桃“大久保”有近二十年的栽培史,曾以"北戴河"牌远销香港。个大、汁多,甘甜怡人。近年来利用温室设施培育的旱红珠、香珊瑚等油桃品种更为桃品一族增色颇多。+ J/ j. ]: f6 }8 K/ g9 R
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6 g- W/ `6 j! g甜樱桃
6 {- v* V1 E6 v0 _ 甜樱桃是北方成熟最早的落叶果品,素有“春果第一枝”美誉。成熟的甜樱桃甘甜爽口,红、黄、紫玛瑙般清新可人。日啖樱桃三百颗,不辞长做海滨人。9 v% {! Y4 Y) k1 X/ |
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; h o, n- `( y8 `9 ?8 A玫瑰香葡萄
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早酥梨
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1 u( n8 r8 s% T$ o饮食文化
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H2 x7 l7 I& d! m3 B0 j0 P, q# `$ L' y1. 北戴河餐饮业获省级以上荣誉作品
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1.鱼老大餐饮有限公司+ C- f. Q9 W3 r5 j6 s
海鲜大馅获2006年省冀菜展示大赛金鼎奖。7 p2 E7 K p0 i7 v9 M, q
一品素鲍鱼、龙鱼长寿汤获2007年省名厨献艺大赛金奖。6 G7 p6 [5 ~4 k' C2 b0 w
海鲜大馅、金泊素翅鲍鱼、冷拼北戴河风光获2008年全国第六届烹饪大赛银奖。" ^$ o4 }, P" ~& O
厨师:叶存利
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2.交通部疗养院5 f! a* Z2 c8 F; v/ V
菊花海参、罗汉大虾获2007年省名厨献艺大赛金奖。; x* @0 k: A3 X8 q3 Z; D0 o0 ]$ ]( _
梅花海参、子母相会获2008年全国六烹赛银奖。 0 O' f) Z5 e9 ~/ l2 E
厨师:褚成
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3.石油宾馆
, k1 ?* a" K1 E% A% @2 L4 R 兰花海参、牡丹大虾2007年省名厨献艺大赛金奖。- F5 L, y$ `" V
金米辽参观、菊花豆腐获2008年全国六烹赛银奖。8 S; m$ ~$ T5 k9 m
厨师:李连山$ A% i! Y9 g8 v$ q j2 }
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8 m5 M- N% c% ]8 e2. 李记烤肉
& ` Z+ v) x- G r; p$ P* P( t 李记烤肉是检验合格的外脊肉经过多道工序精制而成。
4 t* ?- { I4 D' k 李记烤肉本着绿色、营养、健康的原则,系1996年与中国肉类研究中心合作开发,结合先进技术和设备精心研制生产的。具有风味独特、营养丰富、口感细腻、老少皆宜等特点。多年来,成为宴请宾朋、馈赠亲友、宾馆酒店餐桌上的一道亮丽风景线,得到了广大消费者的青睐。
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8 b" _% E( A7 k8 u! c' ~' G# @5 Z3. 八珍三黄鸡
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3 w" r; Z0 x7 P. w# Q% v4. 北芪神茶( h! k4 U/ K& S5 n/ `) Y5 M
北芪神茶是以东北黄芪的根、茎、叶、花、果实和五加参、佛手等名贵中药为主要原料,采用宫廷秘方之精华,利用现代科技手段精制而成的新一代健身补品。
L0 q6 [1 ]5 n) _ w. j" M 北芪神茶含18种氨基酸、140种有效成份和微量元素。具有抗衰老。抗疲劳、强体魄、调心血、增性欲,提高免疫、双向调节、防癌抗癌等多种功能。/ W! {$ A+ C. D
北芪神茶有限公司研制和开发了男士茶、女士茶、合欢茶以及“天然型”、“红茶型”系列产品。
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+ y! ?* Y- E* B9 \' y( J北戴河名吃赏析:
1 x( u7 \$ M. u* H1 Y 杨肠子火腿肠、千明熟食的酱鸡腿、酱鸡爪、酱牛肉、炸排骨、盐焗鸡,李记烤肉、海鳌之鲜海鲜水饺、单玉山牌火腿肠、丁庄村大樱桃、盛鑫牌无公害的樱桃、油桃、蟠桃,费石庄村和拔道洼村的久保桃、石塘路市场的螃蟹等。
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$ |- V8 d, x) m/ N北戴河特产:( g1 p h3 d; ^- K4 X
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" O. H' r' |: T/ K! n1 q4 q$ } 秦皇岛濒临渤海湾,特产以海产品为主:铁板蟹、干贝、海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多,集渤海湾海味产品之精华。工艺品包括各种珍珠饰品:门帘、项链、珍珠挂件、贝堆、贝雕、人造琥珀、砖雕等工艺品,都非常有当地特色。还有一种当地人用平螺(海底发光的一种螺)加工制成的装饰品,是当地特产与手工制作艺术的结合。% U; c$ f0 v- C5 W( h8 E* {
" H* ^! ?8 e8 _* V 秦皇岛还集中了许多地方风味的名优特产。如京东板栗、石门核桃、胜利、葵花苹果、昌黎蜜梨、玫瑰香葡萄、南大寺水蜜桃、苦杏仁等干鲜果品。有一种当地产的小洋梨,个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。此外还有元鱼酒、春雪啤酒、老肉、北戴河火腿肠等地方名优产品。! N8 B i; j$ w# p9 J2 {
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北戴河濒临渤海湾,特产以海产品为主:螃蟹,干贝,海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多,集渤海湾海味产品之精华。工艺品包括各种珍珠饰品:门帘、项链、珍珠挂件等。还有一种当地人用平螺(海底发光的一种螺)加工制成的装饰品,是当地特产与手工制作艺术的结合。另外,有一种当地产的小洋梨,个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。
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联峰山公园东南门是北戴河小商品集散地,各式海味、果类、木制品、珍珠产品、家电、日常生活用品等琳琅满目,且不乏价廉物美的精品。每到旅游季节,人山人海,热闹异常。南戴河游乐中心滑沙场附近,有新建的较大规模的市内购物场所,情况与前者相仿。二者均是旅游购物好去处,但购物时应注意比较价格。
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