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吃货style,走起之秦皇岛海鲜篇

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发表于 2014-6-24 11:11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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吃货style,走起之秦皇岛海鲜篇
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一、 烤鱼
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1.碧海云天门口的鱼酷还是不错滴。  
# O! [5 E" V7 S2 O' L2. 红旗路的诸葛烤鱼,味道不错,狠辣的川蜀风味。环境一般,烤鱼按斤来的,估计一套60元吧,烤虾48元。本人强烈推荐 。  
+ p* ]+ ^; d4 H- @- ]1 B' j( v3. 新式鱼锅——回味居。 开滦路往里走。 店不大,环境很一般,但味道实在赞,鱼都是现杀的,先烤后做锅~ 正宗川口,还可以做麻辣、葱香、鱼香、剁椒、豆豉、泡椒、香辣。 几个朋友,吃肉喝酒,很不错的地方~~ 人均20RMB,吃的相当不错了,啤酒1元一瓶~~~  
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# S! p( F! Z7 n二、 水煮鱼  
( j; z2 X! e7 N6 P$ l5 I1. 碧水华庭门口的沸腾渔乡是正宗,全国连锁,当然消费也高一点。  . R0 T: h4 ?$ E: ^
2. 东北大学对面有家阿静小海鲜做得很够味,据说超级不错。  7 C  Y% F( D1 p" i4 ^/ A% u
3. 大孟营的广缘对面有一家,才十六块一份,就是奇缘的隔壁,味道还可以啊.主要是够麻哦.  
/ \+ ]1 `. l# l* B9 M. G4. 西港路的 重庆秦妈火锅店  
9 I7 O. H% z0 s: D! N) q% J5.408医院旁边胡同里有一家海军招待所,水煮鱼大大有名,非常好吃,但比较难找。感觉比沸腾强,还有鸭头也很不错  : `/ m, l+ A: `5 k. h8 c
6. 开发区无敌烧烤对面的麻辣九族也不错,菜的味道比较正宗,环境也很好,  

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* w( ^( o& h3 L2 @+ ?三、 海鲜大饭店(大排档)5 g) M+ b* ]0 ~) l% G+ o3 B" b* P
到秦皇岛去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行,有一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,只能烤着吃,有味道而且特便宜,当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

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1. 渔民酒家(在东浴场)海鲜很新鲜  
3 k' k2 E% G% O; T2.秦皇岛的东山海鲜巨无霸,海天一色,东山海鲜城,还有海鲜居什么的,都不错呀  
0 [8 ~9 h% e& Z(听说海鲜居有三家连锁,应该是个很大的酒店,在海阳路,红旗路,似乎都有分店)  
4 t( ^2 k6 C) S0 k3.在南戴河那边有很多海鲜排挡,再往南娱方向走还有个渔村,那里味道鲜得很,可比酒楼里的好多了。而且可以吃到河豚哦,秦皇岛只有两家可以做。  
, ]( P6 s3 v' L% S# d6 |4.在老虎石海滩两旁集中着众多吃海鲜的餐馆,门外地面上摆着许多大的木盆,盆内几乎把这一季节所有的时鲜海味一网打尽,你只管挑选你中意的品种,过一会儿就可以尝到美味的海鲜了,只是价格比市内餐馆中要贵一点儿。  ; I7 c( |: @/ Q; N! s
5. 鲜,碧螺塔消夏的烧烤海鲜当之无愧,嗯~  
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四、炭烤生蚝
       将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。 将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。  
# a1 a) Z9 B' \8 X  i1 c8 Z这道小吃应该是东南沿海传来的,目前本市的很多烧烤店也可以做。在眼睛烧烤店里也吃过。稍注意的是,如果顾客喜欢吃生,要告诉店家。
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! e% ~- t, z2 h, ]) \五、烤大虾  , q6 V5 ^* X+ r* Q4 W6 G
   秦皇岛是海滨城市,海产品丰富。烤大虾是以北戴河所产大虾为原料,烤制而成,再辅以适量汤汁即可食用。特点是色泽艳丽,香味醇厚,肉质细嫩,营养丰富。  

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- f+ w! w6 x2 t/ S7 x六、石锅鱼  
. f2 X0 e/ N2 ^$ f8 w8 }+ v       用油把鱼炸了就像没有油的水煮鱼,用豆芽打底,最后还可以添汤涮火锅用,我去过的一家是实验中学附近往党校方向。还有一家在河北大街汤河公园门前。  
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6 B4 X7 L8 |6 U) E3 X/ ~7 V! k' ?七、铁板蟹  3 [$ [( K: N- B! B: i) r
   “铁板蟹”是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。  

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