- [/ b6 P1 \: ]4 ?: d9 |一、 烤鱼
1 s9 R2 b) p# [8 Q4 a1.碧海云天门口的鱼酷还是不错滴。 ' ^) c; `- `! `- h7 z) E
2. 红旗路的诸葛烤鱼,味道不错,狠辣的川蜀风味。环境一般,烤鱼按斤来的,估计一套60元吧,烤虾48元。本人强烈推荐 。
. [" a3 h( _9 S: P9 g" z8 U3. 新式鱼锅——回味居。 开滦路往里走。 店不大,环境很一般,但味道实在赞,鱼都是现杀的,先烤后做锅~ 正宗川口,还可以做麻辣、葱香、鱼香、剁椒、豆豉、泡椒、香辣。 几个朋友,吃肉喝酒,很不错的地方~~ 人均20RMB,吃的相当不错了,啤酒1元一瓶~~~
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! Z$ E8 [" D0 p/ x( r( e, S二、 水煮鱼 p; T9 F& q- k r
1. 碧水华庭门口的沸腾渔乡是正宗,全国连锁,当然消费也高一点。 / t8 ]9 K7 M& k+ n* X+ T
2. 东北大学对面有家阿静小海鲜做得很够味,据说超级不错。 ; F8 K4 C- {# B. Y7 Y/ I! A
3. 大孟营的广缘对面有一家,才十六块一份,就是奇缘的隔壁,味道还可以啊.主要是够麻哦.
8 p1 Y+ j$ _3 Z0 I" N. Q4. 西港路的 重庆秦妈火锅店
7 f8 K, P" U* T% z; M# a5.408医院旁边胡同里有一家海军招待所,水煮鱼大大有名,非常好吃,但比较难找。感觉比沸腾强,还有鸭头也很不错 # L% m- ^, ?" ^9 L0 b e
6. 开发区无敌烧烤对面的麻辣九族也不错,菜的味道比较正宗,环境也很好,
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三、 海鲜大饭店(大排档)
- C' P$ _) e# A7 t H4 w, ^, X到秦皇岛去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行,有一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,只能烤着吃,有味道而且特便宜,当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
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1. 渔民酒家(在东浴场)海鲜很新鲜
4 V$ v7 E+ h5 }# L/ x2.秦皇岛的东山海鲜巨无霸,海天一色,东山海鲜城,还有海鲜居什么的,都不错呀
9 {/ }5 q# |1 F0 e7 P" R, G(听说海鲜居有三家连锁,应该是个很大的酒店,在海阳路,红旗路,似乎都有分店) 4 f- y! F- s8 ]; _! \3 w/ D
3.在南戴河那边有很多海鲜排挡,再往南娱方向走还有个渔村,那里味道鲜得很,可比酒楼里的好多了。而且可以吃到河豚哦,秦皇岛只有两家可以做。 + g2 b! N1 K t$ i
4.在老虎石海滩两旁集中着众多吃海鲜的餐馆,门外地面上摆着许多大的木盆,盆内几乎把这一季节所有的时鲜海味一网打尽,你只管挑选你中意的品种,过一会儿就可以尝到美味的海鲜了,只是价格比市内餐馆中要贵一点儿。 4 v1 o5 r* Z3 O- Q. D; v
5. 鲜,碧螺塔消夏的烧烤海鲜当之无愧,嗯~
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- @, E. g) |9 z& a0 e/ T 将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。 将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。 ' [! w/ H* N5 ~/ ~+ K9 Q# I
这道小吃应该是东南沿海传来的,目前本市的很多烧烤店也可以做。在眼睛烧烤店里也吃过。稍注意的是,如果顾客喜欢吃生,要告诉店家。
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五、烤大虾
1 ~$ ]* W/ H) V* e 秦皇岛是海滨城市,海产品丰富。烤大虾是以北戴河所产大虾为原料,烤制而成,再辅以适量汤汁即可食用。特点是色泽艳丽,香味醇厚,肉质细嫩,营养丰富。
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六、石锅鱼 . ~9 j% |* p, ~& `8 I( [6 o
用油把鱼炸了就像没有油的水煮鱼,用豆芽打底,最后还可以添汤涮火锅用,我去过的一家是实验中学附近往党校方向。还有一家在河北大街汤河公园门前。
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2 y5 z' [; J- L% H u9 X七、铁板蟹 . |0 [$ V3 U c0 G. J9 @4 Y
“铁板蟹”是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。
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