秦皇岛饮食攻略

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秦皇岛饮食攻略

- G/ R- A% z( p' m* T$ J3 _ 秦皇岛的饮食以海味居多。如果有时间，可以起个大早，去海鲜市场买一些爱吃的海鲜回来，找家价格公道的餐馆加工。不过：千万要牢记自己海鲜的份量。
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小贴士：挑选新鲜海产的三大要领

    1、动眼
    仔细观察鱼眼，呈透明无混浊状，表示新鲜度高。其次观察鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面应有光泽；
8 B4 }9 F: X5 H' W4 D! ]5 q7 j$ [    虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜；
: S: l" L- W- p  b3 ]2 c5 }+ j: o! }    螃蟹及贝壳类海鲜外壳色泽应富光泽，肢体硬实有弹性，鱿鱼章鱼则应皮肤光泽，斑纹清晰。

    2、动手
1 S. E- z! F0 ]! x+ V) a    用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不会深陷下去，即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液，无粘液表示鲜度高。

5 S! j6 M0 ]. F* m7 a, P    3、动鼻
    用鼻子闻闻，如果是一阵鱼虾特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭腐败味则应避免购买。
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秦皇岛招牌海鲜菜：
! T  i* a9 ]/ }# N4 Q+ c5 K    蟹黄鱼米、清蒸加级鱼、三椒虾丝、爆原汁海螺、炸溜子蟹、绣球海贝、酱爆皮皮虾、煎烤大虾、红焖栗子鱼。

秦皇岛风味小吃：
    芝麻羊肉、回记绿豆糕、赵家馆饺子、四条包子、老二位麻酱烧饼、昌黎拔丝葡萄、北戴河开花馒头、浅子豆腐、天华萝卜丝饼、秦皇鸡、煎饼合子、麻仁红薯、长城饽椤饼、红烧牛舌尾。

特色菜：
2 e! D. }  G0 Z. J' B3 E5 k$ m    烤大虾

小吃：

    长城饽椤饼、 回记绿豆糕、 老二位麻酱烧饼、 四条包子。

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