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近日，农夫山泉推出了名为17.5°的鲜橙产品，跨界卖起了水果。网上预售仅一周，在苏宁易购[微博]和易果生鲜平台上卖出了近10000多份，几度售罄补货，受欢迎程度超出运营电商的预料。
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默育8年
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9 Y, x3 S& u- K, u# k 据农夫山泉相关负责人介绍，早在10多年前，农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地，要求是品质达到世界顶级。寻遍全国，最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量，终于2007年在此落户。
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8年时间里，农夫山泉默默研究，潜心培育，并与当地果农、当地橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今，农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树，占地一万多亩。5 D/ [9 X: b# p: c1 s5 S+ U
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' R7 Y9 I% S9 U1 ? 为了做好每一个环节，农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。; z' F- h- V; J u, t
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但外界对此却知之甚少，即便在跨界农业热火朝天的前几年，农夫山泉也从不宣扬。对此，农夫山泉的解释是，只想把品质做扎实了再推出。
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1 _! Z: X5 r; G: B7 x9 X5 w8 a 为了展示17.5°橙的自然好品质，农夫山泉还推出了橙园实况网上直播。" S0 s; V6 }! L7 O! w! ]8 z
& n2 w) W! C7 ^- w& z8 X 黄金(1198.40, 2.70, 0.23%)糖酸比, i$ @0 p, e+ |
3 v5 `3 _* @9 s G$ k 这次农夫山泉推出的鲜橙，主打了一个“黄金糖酸比”的概念。9 b3 H- V/ G7 Z# {
# M) Y0 t( H" C/ }; W& I# [' h 所谓糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗称糖度，单位：°Brix)与酸度(单位：%)的比值。通俗地说，可以大致理解为甜味和酸味的强弱。
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' P4 F8 x& n" L" t0 }: M 目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度，而农夫山泉橙子却另辟蹊径，不但强调甜，也注重诉求“酸”。这是有依据的。
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# S8 ]. m# Y5 M( @* Q8 G+ X W 美国农业部 USDA橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。/ @) g* o$ u8 f, @; {1 [+ B. ^
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据介绍，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准，单个橙子的糖酸比至少在12左右，高的约20左右，平均值大致为17.5。“甜得可口，酸得愉悦，令人惊叹的酸甜口感。”农夫山泉负责人如此介绍。
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2 g0 o( [( K# L* }3 a: k: Q& [) Q 产自江西赣南核心橙产区 6 k' Q6 K1 d: N
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农夫山泉认为，植物果实的品质，无非取决于阳光、温度(积温)、降水和土壤这几个条件。而江西赣南地区的上述自然条件非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。
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从公开资料查询得知，赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ，平均日照长达1600小时以上， 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊，富含多种稀缺元素。7 @2 ~+ o Q! K8 v( F$ q
! |$ e r& n/ i0 Z- ~7 [ 17.5°橙全部产自赣南核心橙产区，是今年最好的一批橙子中的最优者。
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0 J- y) V3 A& I4 p 每一个橙子都用仪器测量过，一级果才入选/ x4 u& v; e% C& e
7 _6 C, b& ?/ T" f3 Q 为了确保每个橙子的优质，农夫山泉制定了一整套严格的采摘和验收标准，对橙子的糖酸比、直径、果皮完整度等等指标都有很高要求。% X+ w8 u, Q9 Y, b! i5 k: j" ]( ^$ l
* h' x7 U% a7 J9 T: G9 x 一、优中选优：农夫山泉会向认证基地的果农采购当年优质的脐橙。之后，在工厂进行第二次筛选，依据严格标准分出一级果、二级果和三级果，只有一级果才能成为17.5°橙。0 y% t' r: y; U2 `; U
) }% { D- ]6 s$ q$ _4 f 二：11月才开始采摘，不催熟；
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b9 f7 I$ o. P 三：不注射甜蜜素；
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四：只选果面自然，颜色鲜艳的橙子，不打蜡，不染色；
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+ y$ x& M: C" {/ @: Z$ `7 G* u 五：大小匀称，规定果径，每只橙子都用仪器仔细量过；
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~9 k9 }4 v6 B" e' x% X) Q( Q b 六：采用法国进口的鲜果筛选、清洗和包装生产线，每一只橙子上市前都经过了表面深度清洗。
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雷达卡
发表于 2014-11-25 15:01:08
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照妖镜
发表于 2014-11-25 17:25:08