秦皇岛饮食攻略

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秦皇岛饮食攻略

秦皇岛的饮食以海味居多。如果有时间，可以起个大早，去海鲜市场买一些爱吃的海鲜回来，找家价格公道的餐馆加工。不过：千万要牢记自己海鲜的份量。


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小贴士：挑选新鲜海产的三大要领

    1、动眼
- f  |: l: T4 r" p" D: d9 s' p- z: k    仔细观察鱼眼，呈透明无混浊状，表示新鲜度高。其次观察鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面应有光泽；
" \+ e% }3 e) n2 n! h1 q2 D0 z    虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜；
    螃蟹及贝壳类海鲜外壳色泽应富光泽，肢体硬实有弹性，鱿鱼章鱼则应皮肤光泽，斑纹清晰。

    2、动手
# O+ Y! k" e- V    用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不会深陷下去，即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液，无粘液表示鲜度高。

+ g9 t# {% R! S/ j0 F* ]: S9 [    3、动鼻
    用鼻子闻闻，如果是一阵鱼虾特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭腐败味则应避免购买。

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秦皇岛招牌海鲜菜：
  e1 S0 j* F9 E: {    蟹黄鱼米、清蒸加级鱼、三椒虾丝、爆原汁海螺、炸溜子蟹、绣球海贝、酱爆皮皮虾、煎烤大虾、红焖栗子鱼。

秦皇岛风味小吃：
    芝麻羊肉、回记绿豆糕、赵家馆饺子、四条包子、老二位麻酱烧饼、昌黎拔丝葡萄、北戴河开花馒头、浅子豆腐、天华萝卜丝饼、秦皇鸡、煎饼合子、麻仁红薯、长城饽椤饼、红烧牛舌尾。

特色菜：
    烤大虾

小吃：

    长城饽椤饼、 回记绿豆糕、 老二位麻酱烧饼、 四条包子。

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