石家庄清查露天炭火烧烤 一晚清查百余处（图）

车粉儿2014

4月23日晚，石家庄市桥东区组织城管、公安、工商、环保、卫生等部门组成联合执法队伍，清查辖区露天炭火烧烤。到今日零时许，共纠正违规摊点100余处。

露天烧烤器具被暂扣

烧烤摊服务员想掩藏炭炉，被执法人员查获。

摆在便道上的桌子撤回店内。

现场开具查扣通知书

昨晚8时许，在农机街和联盟路交叉口南侧路东，有五六家露天炭火烧烤摊点，都坐了不少就餐的人。其中“金香园烧烤”规模较大，记者远远就看到现场乌烟瘴气，一个铁炉子里木炭烧得红红的，十几张桌子摆在铁栏杆圈的院子里，还有十几张桌子直接摆到了便道上，每张桌子上都有市民在就餐，部分桌子上摆着小烧烤炉。

执法人员来到现场后，对烧烤用的炉子进行了查扣，并向摊主开具了责令整改通知书。临近的几家烧烤摊点看到执法人员，有的把桌子撤到了屋内，有的悄悄撤了烧烤炉，执法人员对他们进行了教育和纠正。

城管部门有关人员介绍，按照市政府取缔露天炭火烧烤的通告，桥东区组织了这次集中清查行动，以规劝警告为主，强制纠正为辅，对拒不按要求整改的，依法予以取缔。市民若发现露天炭火烧烤，可向省会城管热线12319举报。

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常吃炭火烧烤肉制品，易诱发胃癌、肠癌

肉制品在烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。肉类中的核酸在“梅拉德反应”中，与大多数氨基酸在加热分解时会产生基因突变物质，这些物质会导致癌症的发生。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高强度致癌物质，附着于食物表面。如果经常摄入被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质就会在体内蓄积，极易诱发胃癌、肠癌。